濟(jì)南市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)、濟(jì)南茶葉集團(tuán)發(fā)布《2020濟(jì)南市場(chǎng)疫情期間春茶經(jīng)營(yíng)情況調(diào)研報(bào)告》
前言：
突發(fā)的新冠疫情嚴(yán)重影響了我們正常的生產(chǎn)、生活秩序，對(duì)我們的茶行業(yè)也造成巨大的影響。尤其是2020年春茶季，從生產(chǎn)、流通、零售，都受到不同程度的沖擊。受疫情影響，各地實(shí)施的嚴(yán)格交通封鎖，致使茶葉采收、運(yùn)銷受阻，出現(xiàn)短時(shí)期內(nèi)滯銷以及價(jià)格波動(dòng)問(wèn)題。在需求側(cè)，消費(fèi)者的恐慌心理致使茶葉產(chǎn)品在需求端出現(xiàn)無(wú)法到店消費(fèi)、品鑒，局部結(jié)構(gòu)性短缺等問(wèn)題。
濟(jì)南市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)、濟(jì)南茶葉集團(tuán)高度重視復(fù)工復(fù)產(chǎn)、復(fù)商復(fù)市過(guò)程中疫情帶來(lái)的經(jīng)營(yíng)困難，為及時(shí)了解2020年濟(jì)南地區(qū)春茶銷售形勢(shì)，掌握疫情期間市場(chǎng)商戶、協(xié)會(huì)單位的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況。協(xié)會(huì)、集團(tuán)進(jìn)行了歷時(shí)一個(gè)多月專項(xiàng)調(diào)研，走訪了相關(guān)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位、理事單位、會(huì)員單位等數(shù)十家在濟(jì)茶葉商戶、企業(yè)，調(diào)研其疫情期間春茶上市經(jīng)營(yíng)銷售情況。問(wèn)癥困局，集思廣益，發(fā)揮協(xié)會(huì)作用，群策群力，協(xié)助茶商戶渡過(guò)難關(guān)。
二、濟(jì)南地區(qū)茶葉市場(chǎng)情況
(一)產(chǎn)量方面
早茶產(chǎn)區(qū)在1月底—2月初相繼開(kāi)采，受當(dāng)時(shí)疫情形勢(shì)，在茶葉采摘、流通、銷售等方面不可避免遭受影響，茶葉采摘難，而且茶青價(jià)格較去年同期下跌，早茶產(chǎn)量減少。2月中旬，受寒潮影響，浙江有5萬(wàn)畝烏牛早、平陽(yáng)特早受凍，其它個(gè)別省份也有影響，造成春茶減產(chǎn)。值得注意的是由于受持續(xù)嚴(yán)重干旱氣候影響，云南普洱春茶嚴(yán)重減產(chǎn)，與往年相比，春茶上市推后了15-20天左右，到4月初才開(kāi)始。
(二)價(jià)格方面
前期，銷區(qū)市場(chǎng)茶葉價(jià)格受疫情管控、產(chǎn)區(qū)茶青價(jià)格下降的影響，茶葉價(jià)格較往年同期下跌。中期，受到產(chǎn)區(qū)寒潮、產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)等的影響，茶葉價(jià)格呈現(xiàn)回升。后期，隨著新冠疫情逐漸得到控制，流通恢復(fù)，產(chǎn)區(qū)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，銷區(qū)復(fù)商復(fù)市，銷區(qū)茶葉價(jià)格逐漸恢復(fù)穩(wěn)定，部分明前雨前茶、名優(yōu)茶、特種茶品種，因較之往年市場(chǎng)存量少，出現(xiàn)小幅度上漲。整體價(jià)格呈先抑后揚(yáng)的形勢(shì)。
(三)品種方面
特早茶，如四川宜賓，貴州，海南等地的茶，因本身市場(chǎng)占比較少，所以對(duì)市場(chǎng)價(jià)格影響不大;浙江龍井茶、烏牛早、松陽(yáng)香茶等浙江名優(yōu)綠茶，因采收時(shí)期正好與疫情防控同時(shí)，所以價(jià)格受疫情防控進(jìn)度影響，價(jià)格波動(dòng)明顯。整體走勢(shì)呈現(xiàn)先抑后揚(yáng)。其他茶品種如：六安瓜片、太平猴魁、黃山毛峰、日照綠茶等地因茶葉上市時(shí)間晚，受到疫情的影響較小，所以較之往年基本持平。
(四)銷售方面
春節(jié)過(guò)后因茶市疫情管控，茶店不能正常營(yíng)業(yè)，所以春茶上市銷售受到極大的影響。絕大多數(shù)茶商沒(méi)有相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案，原有銷售模式受阻的情況下不知所措。少部分茶商能在疫情初期利用微信、qq等方式聯(lián)系產(chǎn)區(qū)渠道，利用互聯(lián)網(wǎng)展開(kāi)銷售。但總的來(lái)說(shuō)，疫情初期對(duì)于銷區(qū)春茶上市銷售的影響是很大的。
隨著疫情逐漸得到控制，商戶、消費(fèi)者的緊張恐慌情緒得到緩解，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)逐漸恢復(fù);隨著各行各業(yè)復(fù)產(chǎn)復(fù)工、復(fù)商復(fù)市的逐步推進(jìn)，春茶上市銷售逐漸恢復(fù)常態(tài)。甚至由于疫情期間大家出門購(gòu)物少，家里的口糧茶已斷，在復(fù)市初期出現(xiàn)了一波購(gòu)茶小高峰。中后期疫情對(duì)茶市的影響主要集中在人員流通減少及消費(fèi)者對(duì)到店消費(fèi)的恐慌情緒。所以商戶大多開(kāi)始著力開(kāi)展網(wǎng)上推介和交易，通過(guò)微信、微博、頭條、抖音等新媒體手段，展開(kāi)茶葉銷售。
值得注意的是，疫情管控雖然對(duì)于茶葉銷售的影響是明顯的。但其主要是針對(duì)零售商、或者批零兼零售占比較大的商戶。在走訪調(diào)研中我們發(fā)現(xiàn)，以品牌、渠道為主的茶市商戶受到的沖擊和影響相對(duì)較小，一方面背靠企業(yè)大品牌的支持，在疫情時(shí)期可以得到品牌在資源方面的幫助，幫助中小經(jīng)銷商渡過(guò)難關(guān)。另一方面，渠道之間的打通不太依賴于到店消費(fèi)，依靠的是長(zhǎng)時(shí)間建立的信任關(guān)系，所以在疫情管控時(shí)期，一旦物流運(yùn)輸恢復(fù)，就能立刻開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，減少帶來(lái)的損失。
三、疫情下經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的變化與啟示
突如其來(lái)的疫情給我們的生活和正常的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)按下了暫停鍵，茶市休市，商店關(guān)門，人們只能宅在家里，完全打亂了正常的活動(dòng)安排，對(duì)于大部分茶商來(lái)說(shuō)，對(duì)疫情給經(jīng)營(yíng)帶來(lái)的困難和影響嚴(yán)重準(zhǔn)備不足。疫情到底持續(xù)多長(zhǎng)時(shí)間，疫情之后，市場(chǎng)有何變化，作為商戶應(yīng)該如何對(duì)應(yīng)?疫情給經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的沖擊是顯而易見(jiàn)的。但在調(diào)研中我們也發(fā)現(xiàn)，部分商戶在面對(duì)早期無(wú)法去產(chǎn)地采購(gòu)新茶、市場(chǎng)封閉、人流減少、物流不暢等諸多不利因素，能積極適應(yīng)新形勢(shì)、新變化，挖掘一切可用資源與渠道，苦練內(nèi)功，在復(fù)工復(fù)產(chǎn)復(fù)市過(guò)程中迅速走上正軌，并對(duì)疫情過(guò)后的市場(chǎng)充滿信心。
這次疫情帶給我們很多的思考，疫情過(guò)后市場(chǎng)會(huì)有哪些變化，又給我們?cè)鯓拥膯⑹灸?
(一)市場(chǎng)發(fā)生的變化
1.疫情促進(jìn)新零售發(fā)展，到店消費(fèi)在減少。
大型專業(yè)市場(chǎng)的渠道作用在弱化，流通市場(chǎng)到店消費(fèi)客戶在減少，這是近幾年在批發(fā)市場(chǎng)不斷發(fā)生的事情。雖然每年銷區(qū)的茶葉消費(fèi)量并未減少，甚至有逐年上升的趨勢(shì)，但銷售的途徑已經(jīng)悄然發(fā)生著變化。除產(chǎn)地直購(gòu)?fù)猓诓璩堑南M(fèi)中，通過(guò)一次、兩次到店體驗(yàn)式消費(fèi)后，加上微信、QQ。以后就通過(guò)微信聯(lián)系就直接產(chǎn)生交易的情況占比在逐年上升。人們不再完全依靠到店品鑒來(lái)產(chǎn)生產(chǎn)品偏好。而是通過(guò)體驗(yàn)式消費(fèi)、對(duì)品牌的考量、通過(guò)網(wǎng)上信息等等途徑綜合對(duì)茶葉進(jìn)行判斷，從而決定其購(gòu)物行為。
疫情其實(shí)加劇了這種零售模式的發(fā)展，線上交易(不管是微信、微店、淘寶、京東、還是直播)正在成為年輕一代消費(fèi)者的主流選擇。
2.直播帶貨、網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)成風(fēng)口。
如果說(shuō)疫情期間那種銷售形式最火爆，那無(wú)疑就是直播帶貨了。從央視的“小朱配琦”帶貨湖北茶。直播間2小時(shí) 1546萬(wàn)人觀看，10500罐湖北恩施玉露秒空;中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)推出“抖音有好貨，縣長(zhǎng)來(lái)直播”春茶專場(chǎng)直播活動(dòng)。三場(chǎng)直播共銷售茶葉20.4多萬(wàn)件，銷售額超1329萬(wàn)元。八馬鐵觀音攜手羅永浩直播，累計(jì)觀看人數(shù)62.8萬(wàn)。三分鐘就賣出了80000盒八馬茶。
但我們?cè)谧咴L調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，茶商對(duì)于直播帶貨持有三種看法：
認(rèn)為直播帶貨不錯(cuò)，但我們“看得見(jiàn)，夠不著，玩不轉(zhuǎn)”。特別是一些老商戶，對(duì)于新媒體經(jīng)濟(jì)并不了解，想嘗試卻不懂、不會(huì)，只能觀望。
認(rèn)為直播帶貨是特殊時(shí)期的特殊形式，不能持久。特別是現(xiàn)在直播帶貨魚(yú)龍混雜，部分網(wǎng)紅帶貨完全沒(méi)有對(duì)茶品質(zhì)、茶文化的理解，降低了茶品牌的調(diào)性。所以一些商家認(rèn)為直播帶貨賣茶葉不會(huì)持久。
一部分商家認(rèn)為直播帶貨是新的流量風(fēng)口。一部分年輕商家、品牌商家，已經(jīng)開(kāi)始通過(guò)抖音、快手、淘寶直播、拼多多直播等直播平臺(tái)，建立營(yíng)銷號(hào)，涉足直播。
我們認(rèn)為，直播帶貨只是商品銷售的一種新興形式，形式本身并無(wú)對(duì)錯(cuò)，關(guān)鍵在于如何播?傳遞什么樣的信息和價(jià)值?不能一概而論，部分商戶已經(jīng)在做這方面的嘗試，效果待觀察。
3、健康理念提升，飲茶人口或增加。
通過(guò)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，在茶市復(fù)商復(fù)市，茶商恢復(fù)營(yíng)業(yè)的初期，出現(xiàn)了一波茶葉消費(fèi)熱潮。究其原因，一方面是疫情期間，尤其是嚴(yán)格防控時(shí)期，人們的行動(dòng)受限，只能宅在家里，喝茶成了人民群眾最新聞樂(lè)見(jiàn)的“宅生活”之一。平日里沒(méi)時(shí)間泡茶的、工作的時(shí)候不方便泡茶的，現(xiàn)在都在家里泡茶喝茶，存在消費(fèi)剛需。另一方面這次疫情讓人們更加認(rèn)識(shí)到健康的重要性，尤其是病毒與人體的關(guān)系，幾乎每個(gè)人都明白了，與病毒的博弈中，我們?nèi)梭w靠的是自身的免疫力。而茶對(duì)于人體免疫力的幫助是有目共睹的。走訪中發(fā)現(xiàn)，一些新的消費(fèi)者，原來(lái)不怎么喝茶的，現(xiàn)在開(kāi)始買茶、喝茶了。人們對(duì)于茶與健康的認(rèn)識(shí)開(kāi)始加深、加強(qiáng)?？梢灶A(yù)見(jiàn)，飲茶人數(shù)、人均消費(fèi)量將上升。
(二)給我們帶了的啟示：
1、品牌化經(jīng)營(yíng)具有更大的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。
隨著人們對(duì)自身健康程度的重視和生活質(zhì)量水平的提高。人們會(huì)越來(lái)越多的選擇比較放心的商家購(gòu)買茶葉，而品牌商品具有這種優(yōu)勢(shì)。品牌化是茶行業(yè)持續(xù)發(fā)展的必由之路。
2、特色化經(jīng)營(yíng)具有一定能的消費(fèi)潛力。
在茶葉市場(chǎng)普遍供大于求的環(huán)境下。不搞同質(zhì)化，依據(jù)自己的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)做同別人不一樣的產(chǎn)品，同品不同質(zhì)，避開(kāi)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，在細(xì)分市場(chǎng)里贏得更多的消費(fèi)者，這將是未來(lái)品牌產(chǎn)品外最主要的經(jīng)營(yíng)策略。
3、建立維護(hù)好自己的銷售渠道。
疫情期間在人員流動(dòng)受限，依靠的就是原有的銷售渠道。良好的渠道伙伴關(guān)系，穩(wěn)定的經(jīng)銷商、代理商和忠實(shí)的消費(fèi)者成為了商戶度過(guò)困難時(shí)期最主要的依靠。
4、良好的信譽(yù)和周到的服務(wù)。
調(diào)研發(fā)現(xiàn)，良好的信譽(yù)和周到的服務(wù)是疫情期間消費(fèi)者選擇商家最主要的依據(jù)。市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)比較大、比較好的商戶也是依靠良好的信譽(yù)和周到的服務(wù)，不斷積累客戶，不斷發(fā)展。信譽(yù)和服務(wù)將是商戶發(fā)展的基石。
四、結(jié)語(yǔ)
每一次市場(chǎng)遭遇的困難都是逆風(fēng)而行，逆襲起飛的機(jī)遇。對(duì)商戶而言，如何在市場(chǎng)困難時(shí)期，拋開(kāi)焦慮、靜下心來(lái)做好自己的事情，才是最重要的。最后，疫情總會(huì)過(guò)去的，茶樹(shù)每年都會(huì)生長(zhǎng)。面對(duì)明天，我們充滿期盼。
濟(jì)南市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)
濟(jì)南茶葉集團(tuán)
二零二零年五月三日
